Académicos participantes:

Nombre

Título y Grado

Unidad

Sergio Acuña
Nelson

Ingeniero  en Alimentos,
Doctor  en Ciencias de la Ingeniería, Mención Ingeniería Química (U. de Concepción-Chile)

Ingeniería en Alimentos UBB

José M. Bastías Montes

Prof. de Biología y Ciencias Naturales,
Magíster en Tecnología en Alimentos,
Doctor (c) en Ciencias y Tecnología en Alimentos (USACH-Chile)

Ingeniería en Alimentos UBB

Graciela Bugueño Bugueño

Químico Laboratorista, Doctor en Ciencias  y Tecnología de los Alimentos (España)

Ingeniería en Alimentos UBB

Fabiola Cerda
Leal

Licenciada en Biología Magíster en Ciencias,  Mención en Microbiología,
Doctor (c) en Ciencias y  Tecnología  de los Alimentos (USACH-Chile)

Ingeniería en Alimentos UBB

María Pía Gianelli Barra

Ingeniero Civil Bioquímico,
Doctor en Ciencias de los Alimentos (España)

Ingeniería en Alimentos UBB

Jorge Moreno Cuevas

Ingeniero en Alimentos,
Doctor en Ciencias  y Tecnología de los Alimentos (España), Post-Doctorado (Oregón State University, USA)

Ingeniería en Alimentos UBB

Juan E. Reyes Parra

Prof.  de Biología y Ciencias Naturales,
Magíster en Ciencias, Mención en Microbiología, Doctor (c) en Ciencias de los Alimentos (España)

Ingeniería en Alimentos UBB

Andrés Segura Ponce

Ingeniero Civil Industrial
Doctor en Ciencias de la Ingeniería, Mención Ingeniería Química  (U. de Concepción-Chile)

Ingeniería en Alimentos UBB

Gipsy Tabilo Munizaga

Ingeniero en Alimentos,
Doctor (PhD) en Ciencias de la Ingeniería, Mención Ingeniería en Alimentos (USA),  Post-Doctorado (Kyuchu University, Japón)

Ingeniería en Alimentos UBB

Ricardo Villalobos Carvajal

Ingeniero en Alimentos,
Doctor en Ciencias  y Tecnología de los Alimentos (España)

Ingeniería en Alimentos UBB

Guillermo Petzold Maldonado

Ingeniero en Alimentos,
Magíster  en Tecnología en Alimentos,
Doctor (c) en Ciencias  de la Ingeniería (PUC-Chile)

Ingeniería en Alimentos UBB

Ociel Muñoz Fariña

Bioquímico, Doctor en Ciencias Químicas (España)

Universidad Austral de Chile