Un seminario de alto nivel que abordará los avances más recientes en valorización de productos y subproductos de la industria pesquera, destacando innovación, sostenibilidad y desarrollo tecnológico. Fecha: Miércoles 11 de marzo Hora: 10:00 hrs. Lugar: Sala EG-2 VRIP, Campus Fernando May Expositor internacional: Ph.D. Chong Lee Esta actividad es organizada por el Doctorado en Ingeniería de Alimentos de la FACSA, gestionada por el académico Mario Pérez Won, en el marco del Proyecto Fondecyt N°1240735. Una excelente oportunidad para actualizar conocimientos, fortalecer redes de colaboración y avanzar hacia una industria alimentaria más sustentable y con mayor valor agregado.